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韓食料理班白城專業韓食學習，喝的時候，按個人口味加適量的鹽白胡椒調味就可以了。轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，加枸杞滾煮10分鐘;山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾姜一勺料酒足量的熱水煮到沸，打去浮沫;牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水;

糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀（倒入辣椒醬后才想起來糯米漿忘拍了，所以就剩圖上這些了）再加入切碎的蘋果梨姜蒜末白蘿卜絲韭菜蝦皮碎糖鹽拌勻將魚露倒入辣椒面中蘋果梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用

韓食料理班白城專業韓食學習培訓電話，雖然中國東北半島的冬天，特別寒冷，可以讓肉類冰凍住，保存時間變長。那么，其他季節怎么辦呢？答案是，為了讓肉類保存時間長！那么，為什么我國的東北人要先用調料處理肉質呢？為什么不是先燒烤后放調料呢？貊炙，是我國東北的一種古代烤肉方式，它不是普通的烤肉，是肉類受到調料處理過后的烤肉。

在室溫下發酵時間過久口感偏酸，會失去辣白菜特有的滋味。要以瓶中汁液開始變多為準，夏季約1天，春秋季約2天，冬季沒有暖氣的室內約3天盛放泡菜的容器及全部用具要干凈，無油無生水。洗過的食材要晾干水分后在處理，或直接用涼開水清洗

淹制任何泡菜時，全程都不可以有油；泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到“生花”時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2—3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了。

腌好后，用流水沖洗白菜。試一下白菜是否很咸，如果咸就多用水沖會。如果合適，沖一次就OK。沖好后瀝準備一個干凈的大盆，將瀝干水的白菜鋪一層，撒一層鹽。全部撒好后腌制。12小時。白菜一片一片掰下來，洗干凈，瀝水。做法韓式辣椒醬一大勺蝦醬15g魚露20g辣椒粉120g

水開后，加入菌菇(蘑菇香菇金針菇水燒開后，加入土豆，再次大火燒開加入1-2勺辣椒醬，2勺黃豆醬(根據水量決定加醬的多少，水太少醬加多了，那就咸了鍋中少許油，爆響大蒜和牛肉。待牛肉變色后，加入淘米水。(淘米水可以讓湯更美味哦~